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–+ servings

Vegan Zucchini Rollatini

Ein köstliches, pflanzliches Gericht mit Zucchini, veganer Ricotta und Marinara-Sauce.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 4-5 pieces zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 cup vegan ricotta 240 g
  • 500 g fresh spinach gehackt und gekocht
  • 1 tablespoon Italian seasoning
  • 1 cup Marinara sauce 240 ml
  • to taste salt Prise nach Geschmack
  • to drizzle olive oil zum Beträufeln
  • to taste vegan mozzarella cheese

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  3. Vermische den veganen Ricotta mit dem Spinat, Basilikum und italienischer Gewürzmischung in einer Schüssel.
  4. Brate die Zucchinischeiben in Olivenöl für 2-3 Minuten pro Seite an.
  5. Fülle die Zucchinischeiben mit der Füllung und rolle sie auf.
  6. Gieße die Marinara-Sauce über die Rollatini in der Auflaufform.
  7. Backe die Rollatini im Ofen für 30 Minuten, entferne die Folie und backe weitere 10 Minuten.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 26gProtein: 6gFat: 8g

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