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Saftiger Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln

Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit cremiger Quarkfüllung, fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 8 servings
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 200 g kalte Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 pinch Salz
  • 380 g Mehl (Typ 405)
  • 2 g Backpulver
  • 1 piece Ei
  • 1 glass Sauerkirschen
  • 40 g Speisestärke
  • 20–30 g Zucker
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 4 g Vanillezucker
  • 3 pieces Eier
  • 500 g Magerquark
  • 100 g Schmand
  • 1 package Vanillepuddingpulver zum Kochen

Method
 

  1. Kirschen abtropfen lassen, um zu verhindern, dass der Kuchen zu feucht wird.
  2. Teig aus kalter Butter, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Ei zubereiten und kühl halten.
  3. Backrahmen auf 20 cm x 26 cm einstellen und mit Backpapier auslegen.
  4. Ein Drittel des Teigs für die Streusel beiseitelegen und den Rest gleichmäßig in die Backform drücken.
  5. Boden und Streusel für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Kirschen in Kirschsaft mit Speisestärke vermischen und kurz aufkochen lassen.
  7. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Eier hinzufügen und dann Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 15g

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