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Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella

Ein schneller und köstlicher Strudel aus Blätterteig mit Pesto, frischen Tomaten und cremigem Mozzarella.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 1453
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 1 rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 2 EL Pesto nach Wahl
  • 2 große Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 Hand voll Pinienkerne
  • 1 Hand voll frischer Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Blätterteig vorsichtig ausrollen.
  3. Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
  4. Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  5. Tomatenscheiben auf dem Pesto verteilen, mit Salz würzen, dann Mozzarella darauflegen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Strudel zusammenfalten und gut verschließen.
  7. Strudel mit Eigelb bestreichen und Pinienkerne darüber streuen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 1453kcalCarbohydrates: 114gProtein: 22gFat: 102g

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