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Omas Zucchinisuppe

Eine cremige Zucchinisuppe, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 245
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne
  • ½ TL Zucker
  • Spritzer Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Method
 

  1. Zucchini in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
  3. Grob gewürfelte Zucchini und geschälte Kartoffeln hinzufügen und zwei Minuten mitbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Sahne, Zucker und Zitronensaft unterrühren und drei Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und heiß servieren, eventuell mit frischem Brot.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 245kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 20g

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