Go Back
–+ servings

Köttbullar

Saftige schwedische Hackbällchen mit cremiger Sauce, ideal für Familienessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 700
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch oder Geflügelhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • Semmelbrösel Nach Bedarf
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • Petersilie
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Öl zum Anbraten
  • 1 Zwiebel für die Sauce
  • 50 g Mehl
  • 50 g Butter für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 300–400 ml Rinderbrühe je nach gewünschter Konsistenz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Packung Frische Spätzle aus dem Kühlregal
  • 30 g Butter zum Anbraten der Spätzle
  • ½ TL Salz
  • ½ Bund Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Hackfleisch in eine große Schüssel geben und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Gut durchmischen.
  2. Semmelbrösel, Ei, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Eine kleine Menge der Mischung zu Bällchen formen.
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Köttbullar von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
  5. Zweite Zwiebel in der Pfanne anbraten, dann Mehl hinzufügen und gut umrühren.
  6. Rinderbrühe und Sahne langsam hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
  7. Köttbullar zurück in die Soße geben und einige Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 700kcalCarbohydrates: 35gProtein: 40gFat: 45g

Tried this recipe?

Let us know how it was!