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Kartoffelpfanne mit Hackfleisch

Eine schnelle und herzhaft schmeckende Kartoffelpfanne mit Rinderhackfleisch und buntem Gemüse, ideal für Familienabende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 large Zwiebel
  • 2 cloves Knoblauch
  • 1 large rote Paprika
  • 150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 10 Minuten vor, abgießen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Erbsen bereitstellen.
  3. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  4. Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitrösten.
  5. Paprika und Erbsen zum Hackfleisch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
  6. In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die vorgekochten Kartoffelwürfel goldbraun und knusprig anbraten.
  7. Goldbraune Kartoffeln zum Hackfleisch und Gemüse in die große Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Für weitere 3–4 Minuten erhitzen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 20g

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