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Indisches Hähnchen Curry

Ein köstliches Gericht mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Chili-Pulver je nach gewünschter Schärfe
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 ½ Tassen Basmatireis
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Ghee oder Butter
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • 1 Handvoll grüne Erbsen

Method
 

  1. Hähnchenfleisch in gleich große Würfel schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Pflanzenöl oder Ghee in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel hinzufügen und goldgelb anbraten. Knoblauch, Ingwer und Gewürze dazugeben und kurz anbraten.
  3. Das vorbereitete Hähnchenfleisch in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis es gleichmäßig von allen Seiten angebraten ist.
  4. Kokosmilch und gehackte Tomaten in den Topf gießen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, gut umrühren und das Curry auf niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.
  6. Gemüse (rote Paprika, Zucchini, Karotte) vorbereiten und nach dem Köcheln des Currys hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20g

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