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Herzhafter Hackbraten mit Ofenkartoffeln

Ein einfaches und herzhaftes Rezept für Hackbraten kombiniert mit knusprigen Ofenkartoffeln.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch alternativ gemischtes Hack oder Putenhack
  • 1 large Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 clove Knoblauch gepresst
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 hartgekochte Eier optional, für die Füllung
  • 100 g Feta optional, für die Füllung
  • 600 g festkochende Kartoffeln ungeschält und in Spalten geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter oder frischer Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  2. Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver und Oregano in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Aus der Hackmasse einen kompakten Laib formen und in die Auflaufform legen.
  4. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Rund um den Hackbraten in der Auflaufform verteilen.
  5. Ketchup, Senf und Honig oder Ahornsirup in einer kleinen Schüssel vermengen und den Braten damit bestreichen.
  6. Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 45–50 Minuten backen. Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Nach dem Backen den Braten 5–10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 25g

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