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Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender Salat mit knackigen Gurken, salzigem Feta und nussigen Kichererbsen, ideal für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 2 mittelgroße Gurken in Scheiben geschnitten
  • 1 Dose Kichererbsen 400g, abgetropft und abgespült
  • 200 g Feta zerbröselt
  • 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Paprika gewürfelt (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze zum Garnieren (optional)

Method
 

  1. Zuerst kümmerst du dich um die Vorbereitung der Zutaten. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. Würfle die rote Zwiebel fein und schneide die Paprika in kleine Stücke, falls verwendet.
  3. Zerbrösele den Feta mit den Händen oder einer Gabel.
  4. Kombiniere in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig oder Zitronensaft sowie getrockneten Oregano und rühre gut um.
  5. Vermenge in einer großen Schüssel alle vorbereiteten Zutaten: Gurkenscheiben, Kichererbsen, gewürfelte Zwiebel, Paprika und zerbröselten Feta. Gieße das Dressing darüber und mische vorsichtig.
  6. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und füge nach Belieben mehr Oregano oder frische Kräuter hinzu.
  7. Lass den Salat für etwa 10 Minuten ziehen und serviere ihn frisch.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 18g

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