Wasche die Paprikaschoten gründlich und schneide den Deckel ab. Höhle die Innenseite der Schoten aus und spüle sie ab.

Koche den Basmatireis gemäß der Packungsanleitung und lasse ihn abkühlen.

Vermische das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, Zwiebel, Knoblauch, Eiern und Petersilie. Würze mit Salz und Pfeffer.

Fülle jede Paprikaschote mit der Hackfleisch-Reis-Mischung.

Brate die gefüllten Paprikas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum an.

Platziere die Paprikaschoten in einer Auflaufform, füge Wasser hinzu und backe sie bei 160°C für etwa eine Stunde.

Mische den Bratensaft mit Tomatenmark und Creme Fraiche zu einer Sauce.