Go Back
–+ servings

Fächerkartoffeln

Knusprige Fächerkartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 12 mehligkochende Kartoffeln in etwa faustgroß
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 Zweige Rosmarin
  • Meersalz

Method
 

  1. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die mehligkochenden Kartoffeln waschen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig in ungefähr 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, dabei darauf achten, nicht bis zum Boden zu schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die frischen Rosmarinzweige abspülen und die Blätter abzupfen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geschnittenen Kartoffeln darauf platzieren. Mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und den Knoblauch und die Rosmarinblätter gleichmäßig zwischen den Kartoffelscheiben verteilen.
  5. Die Kartoffeln großzügig mit Meersalz bestreuen und für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
  6. Nach 30 Minuten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Fächerkartoffeln mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.
  7. Die Kartoffeln erneut für weitere 30 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 26gProtein: 4gFat: 8g

Tried this recipe?

Let us know how it was!