Sahne schlagen: Die kalte Schlagsahne in eine große Rührschüssel geben und mit einem Handmixer schlagen, bis sie steif ist.

Mascarpone-Creme zubereiten: Mascarpone, Speisequark, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischen und gut durchrühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Erdbeersoße herstellen: Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, die Hälfte pürieren mit 10 g Zucker und Zitronensaft.

Erste Schicht aufbauen: Löffelbiskuits in die Auflaufform legen, die Hälfte der Erdbeersoße darüber gießen, halbierte Erdbeeren darauflegen und die Hälfte der Sahne-Creme verteilen.

Zweite Schicht hinzufügen: Wieder Löffelbiskuits, restliche Erdbeersoße und die übrige Creme gleichmäßig verteilen.

Tiramisu ziehen lassen: Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.

Servieren: Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und leicht mit Backkakao bestäuben, optional mit Minzblättern dekorieren.