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Djuvec Reis nach Original Rezept

Ein cremiger Reis mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal als Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 439
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Langkornreis z.B. Parboiled Langkornreis
  • 1 rote Paprika ca. 180 g
  • 1 Tomate mittelgroß, ca. 100 g
  • 2 Zwiebeln ca. 150 g
  • 100 g TK Erbsen
  • 100 g Ajvar aus dem Glas, nach Belieben mild oder scharf
  • 30 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Msp. schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Method
 

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch hacken.
  2. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, Strunk entfernen und würfeln.
  3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
  4. Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten andünsten.
  5. Langkornreis, Ajvar, Tomatenmark und Olivenöl unterrühren.
  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel aufsetzen und 15 Minuten garen.
  7. Gefrorene Erbsen unterrühren und weitere 5 Minuten mit Deckel garen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 439kcalCarbohydrates: 54gProtein: 8gFat: 20g

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