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Dinkelbrot - das schnellste Rezept

Ein einfaches und schnelles Rezept für Dinkelbrot, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 servings
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 300 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 500 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 150 g Körner oder Nüsse z.B. 125 g Sonnenblumenkerne und 25 g Leinsamen
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst, von ca. 1/2 Zitrone
  • 2 TL Salz gestrichen

Method
 

  1. Lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben und den Würfel frische Hefe hineinbröseln. Gut umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
  2. Das helle Dinkelmehl, das Salz, den frisch gepressten Zitronensaft und fast alle Körner hinzufügen und gut vermengen.
  3. Dinkel-Vollkornmehl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein einheitlicher Teig entsteht.
  4. Eine Backform leicht mit etwas Öl bepinseln, den Teig hinein geben und die Oberfläche glatt streichen. Restliche Körner darüber streuen.
  5. Die Backform bei 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) in den Ofen stellen. Nach 10 Minuten den Teig mittig einschneiden.
  6. Nach einer Stunde das Dinkelbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
  7. Das abgekühlte Brot in Scheiben schneiden und genießen.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 2g

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