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Blumenkohl Curry aus dem Backofen

Ein einfaches und leckeres Blumenkohl Curry mit einer cremigen Kokosmilchsauce und aromatischen Gewürzen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition

Zutaten
  

  • 1 medium Blumenkohl in Röschen geteilt
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Kurkuma
  • 1 teaspoon Paprika
  • 0.5 teaspoon Korianderpulver
  • 1 teaspoon Garam Masala optional
  • 2 tablespoons Pflanzenöl z.B. Kokos- oder Olivenöl
  • 1 can Kokosmilch 400 ml
  • 1 teaspoon Ingwerpaste oder frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2 cloves Knoblauch fein gehackt
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • to taste frischer Koriander zum Garnieren, optional
  • a pinch Chilipulver oder frische Chilis für Schärfe, optional

Method
 

  1. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gewürze in einer großen Schüssel vermischen und Pflanzenöl hinzufügen, gut umrühren.
  3. Blumenkohlröschen in die Gewürzmischung geben und gut vermengen.
  4. Knoblauch und Ingwer zur Blumenkohlmischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Gewürzte Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und Kokosmilch gleichmäßig darüber gießen.
  6. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, Auflaufform abdecken und 30 Minuten backen. Folie abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen.
  7. Curry aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit frischem Koriander und Chilipulver garnieren.

Nährwerte

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10g

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