Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

2 bis 3 Teelöffel Pesto Rosso gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Blätterteigs verteilen.

Feta gleichmäßig über das Pesto bröseln.

Obere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung klappen und die Ränder leicht zusammendrücken.

Optional Eigelb verquirlen und die Oberseite des Blätterteigs damit bestreichen.

Gefalteten Blätterteig in etwa 6 gleich große Streifen schneiden und jeden Streifen drehen.

Gedrehte Blätterteigstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25 bis 30 Minuten backen.