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Schneller Reissalat mit Thunfisch & Paprika

Schneller Reissalat mit Thunfisch & Paprika

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Dieser schnelle Reissalat mit Thunfisch und Paprika ist die perfekte Lösung für heiße Sommertage! In nur 15 Minuten zubereitet, bietet er eine frische und farbenfrohe Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Die Kombination aus Basmatireis, knackigem Gemüse und dem feinen Geschmack von Thunfisch macht ihn zu einem echten Hit bei Familie und Freunden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als köstliche Beilage bei Grillpartys – du wirst ihn lieben!

Ingredients

Scale
  • 250 g Basmatireis
  • 2 rote Paprika
  • 1 Pck. Feta
  • 12 kleine Gewürzgurken (Cornichons)
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
  • 6 EL Mayonnaise
  • 34 EL Gurkenwasser
  • Frischer Schnittlauch, Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Koche den Basmatireis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser und lasse ihn abkühlen.
  2. Währenddessen die Paprika, Zwiebel, Feta und Gewürzgurken klein schneiden.
  3. Vermenge Mayonnaise mit Gurkenwasser in einer Schüssel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  4. Mische den abgekühlten Reis mit dem Dressing und füge das geschnittene Gemüse sowie den abgetropften Thunfisch hinzu. Gut vermengen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition