Rosenkohl-Eintopf
Ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht für kalte Tage, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieser Eintopf kombiniert frischen Rosenkohl mit einer bunten Auswahl an Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt als schnelles Abendessen oder besondere Beilage, bringt er Wärme in jede Küche. Lass dir dieses Wohlfühlgericht nicht entgehen – es wird garantiert zum neuen Favoriten in deinem Repertoire!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Gemüse
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 2 EL Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Rosenkohl putzen, Karotten und Kartoffeln würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
- Restliches Gemüse hinzufügen: Karotten, Kartoffeln und Rosenkohl einrühren und kurz anbraten.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Gemüsebrühe, Lorbeerblatt sowie Gewürze einfüllen und aufkochen lassen.
- Köcheln lassen: Den Eintopf bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren: Lorbeerblatt entfernen, gegebenenfalls nachwürzen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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