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Rosenkohl-Eintopf

Rosenkohl-Eintopf

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Rosenkohl-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Familie und Freunde begeistert. Diese köstliche Kombination aus frischem Gemüse in einer aromatischen Brühe ist ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Mit einer bunten Mischung aus Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln bietet dieser Eintopf nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Einfach zuzubereiten und perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung, wird er dir an kalten Tagen ein Gefühl von Wärme vermitteln.

Ingredients

Scale
  • 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Zitronensaft (optional)
  • 2 EL Petersilie, gehackt (optional)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Rosenkohl, Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel weich dünsten.
  3. Knoblauch hinzufügen: Fein gehackten Knoblauch kurz mit anbraten.
  4. Gemüse dazugeben: Rosenkohl, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
  5. Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe sowie Lorbeerblatt und Gewürze einfüllen. Zum Kochen bringen.
  6. Köcheln lassen: Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
  7. Servieren: Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Nutrition