Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Wenn du nach einem besonderen Rezept suchst, das die Vorfreude auf die Feiertage steigert, dann sind diese Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zartem Teig, süßem Marzipan und dem cremigen Nougat ist einfach unwiderstehlich. Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich dieses Rezept liebe – es bringt mich immer in festliche Stimmung und sorgt für strahlende Augen bei Familie und Freunden.

Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Es gibt nichts Schöneres, als zusammenzukommen und beim Backen Erinnerungen zu schaffen. Lass uns gemeinsam in die Welt der Vanillekipferl eintauchen und diese Leckereien zaubern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfach zuzubereiten: Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass du schnell ins Backvergnügen eintauchen kannst.
• Familienfreundlich: Kinder lieben es, bei der Zubereitung zu helfen! Diese Kugeln sind ein Hit für Groß und Klein.
• Vorbereitungsbequemlichkeit: Du kannst die Kugeln im Voraus zubereiten und sie bis zum Servieren aufbewahren – ideal für stressfreie Feiertage.
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Vanille, Marzipan und Nougat wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und dich jedes Mal um den Nachschlag bitten lassen.

Zutaten, die du brauchst

Um diese köstlichen Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat zuzubereiten, benötigst du einfache, gesunde Zutaten. Hier ist alles, was du brauchst:

Für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 1 Stück Vanilleschote
• 3 Stück Eigelb
• 125 g Mandeln gemahlen
• 250 g Mehl
• 1 Msp Backpulver

Für die Füllung:

• 200 g Marzipanrohmasse
• 60 g Nuss-Nougat (schnittfest)
• 60 g Zucker
• 10 g Puderzucker

Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich flexibel! Du kannst kreativ werden und deine eigenen Variationen ausprobieren:

• Nüsse hinzufügen: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Haselnüssen oder Walnüssen für einen zusätzlichen Crunch.
• Schokolade drüber: Tauche die fertigen Kugeln in geschmolzene Zartbitterschokolade – das wird sie noch verführerischer machen!
• Gewürze variieren: Füge etwas Zimt oder Kardamom hinzu, um den Weihnachtsgeschmack zu intensivieren.
• Fruchtige Note: Ergänze getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in der Füllung für eine fruchtige Überraschung.

Wie man Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat macht

Schritt 1: Teig zubereiten

Beginne damit, die weiche Butter mit Zucker und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote schaumig aufzuschlagen. Das Aufschlagen sorgt dafür, dass sich die Aromen gut entfalten können. Gib dann die Eigelbe hinzu und rühre alles gründlich durch.

Schritt 2: Zutaten kombinieren

Füge nun die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver hinzu. Knete alles von Hand zu einem glatten Teig. Der Teig ist leicht klebrig – lass ihn so! Das sorgt später für zarte Kugeln.

Schritt 3: Ruhen lassen

Wickle den Teig in Klarsichtfolie und lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit hilft dem Teig, sich besser zu formen.

Schritt 4: Nougat vorbereiten

Schneide das Nuss-Nougat zuerst in kleine Scheiben und dann in erbsengroße Stücke. Forme daraus ungefähr 45 kleine Kügelchen. Wenn das Nougat klebrig ist, feuchte deine Hände leicht an – so gelingt es viel leichter!

Schritt 5: Marzipan formen

Teile das Marzipan in 5 Gramm große Stücke auf und forme sie ebenfalls zu kleinen Kugeln. Wieder hilft es hier, die Hände etwas anzufeuchten.

Schritt 6: Füllen der Kugeln

Drücke ein fingergroßes Loch in jede Marzipankugel und füge eine Nougatkugel hinein. Verschließe das Loch wieder mit etwas Marzipan und forme alles zurück zur Kugel.

Schritt 7: Vanillekipferl-Kugeln formen

Nimm jeweils ca. 15 Gramm vom Vanillekipferl-Teig ab und forme kleine Kugeln. Drücke ein daumengroßes Loch hinein und füge darin die gefüllte Marzipankugel ein. Verschließe wieder alles gut.

Schritt 8: Backen

Lege die Kugeln mit etwas Abstand auf ein Backblech. Heize den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor. Backe sie ca. 18 Minuten lang, bis sie goldgelb sind.

Schritt 9: Verzieren

Wälze die noch lauwarmen Kugeln in Zucker. Nachdem sie abgekühlt sind, bestäube sie großzügig mit Puderzucker – so sehen sie nicht nur toll aus, sondern schmecken auch himmlisch!

Jetzt bist du bereit, diese köstlichen Vanillekipferl-Kugeln zu genießen!

Profi-Tipps für Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Um das Beste aus deinen Vanillekipferl-Kugeln herauszuholen, hier sind einige hilfreiche Tipps!

• Achte auf die Teigkonsistenz: Der Teig sollte leicht klebrig sein, damit die Kekse später zart und geschmeidig werden. Ein zu fester Teig führt zu trockenen Plätzchen.
• Kühle die Nougatkugeln: Durch das Kühlen der Nougatkügelchen wird das Formen der Kugeln einfacher. So bleibt das Nougat stabil und bricht nicht beim Einfüllen in den Marzipan.
• Teigportionierung: Verwende eine Küchenwaage, um gleichmäßige Portionen zu wiegen. So stellst du sicher, dass alle Kugeln gleich groß backen und gleichmäßig aussehen.
• Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders! Überprüfe die Kekse nach 15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
• Zucker nach Geschmack anpassen: Wenn du es weniger süß magst, kannst du die Zuckermenge leicht reduzieren. Achte darauf, dass das Verhältnis von Zucker zu anderen Zutaten im Teig ausgewogen bleibt.

Wie man Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat serviert

Die Vanillekipferl-Kugeln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder Weihnachtsfeier. Hier sind einige kreative Ideen zur Präsentation.

Garnierungen

• Puderzucker: Eine feine Schicht Puderzucker verleiht den Kugeln nicht nur einen eleganten Look, sondern sorgt auch für eine süße Note.
• Schokoladensauce: Ein kleiner Klecks dunkler Schokoladensauce macht die Kugeln noch verführerischer und bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Beilagen

• Frischer Obstsalat: Ein leichter Obstsalat aus saisonalen Früchten ergänzt die süßen Kugeln perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast.
• Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee harmoniert wunderbar mit den Vanillekipferl-Kugeln und rundet das Geschmackserlebnis ab.
• Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis als Beilage sorgt für eine köstliche Kombination aus warmen und kalten Aromen.
• Nüsse: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen knackigen Biss und ergänzt die weiche Textur der Kekse ideal.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat eignet sich hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung. Die kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern lassen sich auch wunderbar aufbewahren oder sogar einfrieren, sodass man jederzeit einen süßen Snack zur Hand hat.

Reste aufbewahren

• Bewahre die Vanillekipferl-Kugeln in einem luftdichten Behälter auf.
• Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu erhalten.
• Sie sind bis zu einer Woche haltbar.

Einfrieren

• Lasse die Kugeln vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
• Lege die Kugeln in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind.
• Verpacke die gefrorenen Kugeln in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und beschrifte diesen mit Datum.

Aufwärmen

• Bei Bedarf kannst du die gefrorenen Kugeln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
• Alternativ kannst du sie bei Raumtemperatur einige Stunden stehen lassen, bis sie weich sind.
• Vermeide es, die Kugeln in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies ihre Konsistenz beeinträchtigen kann.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu unserem Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat.

Wie lange sind die Vanillekipferl-Kugeln haltbar?

Die Vanillekipferl-Kugeln können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren.

Kann ich das Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten verwenden, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Achte jedoch darauf, dass du keine Zutaten verwendest, die tierische Produkte enthalten.

Was kann ich als Ersatz für das Nuss-Nougat verwenden?

Falls du kein Nuss-Nougat zur Hand hast, kannst du eine vegane Schokoladencreme oder eine andere schokoladige Alternative benutzen.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat bereitet dir genauso viel Freude wie mir! Es ist eine perfekte Möglichkeit, um sich während der festlichen Zeit etwas Gutes zu tun oder einfach einen süßen Snack zu genießen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere es aus – ich bin sicher, dass diese leckeren Kügelchen deine Familie und Freunde begeistern werden!