Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Wenn du nach einem ganz besonderen Rezept suchst, das sowohl zum Naschen als auch zum Verschenken geeignet ist, dann sind diese Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat genau das Richtige für dich! Diese kleinen Köstlichkeiten bringen nicht nur Weihnachtsstimmung in dein Zuhause, sondern sind auch perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Die Kombination aus zartem Teig, süßem Marzipan und schokoladigem Nougat macht sie unwiderstehlich.

Ich verspreche dir, dass du beim ersten Bissen in die zarten Kugeln ein Lächeln auf dein Gesicht zaubern wirst. Lass uns gemeinsam diese Leckereien zaubern und unvergessliche Momente kreieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Selbst wenn du kein Profi in der Küche bist, wirst du dieses Rezept problemlos meistern. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
• Familienfreundlich: Dieses Rezept bringt die ganze Familie zusammen. Kinder lieben es, beim Kugeln Formen zu helfen!
• Köstlicher Geschmack: Die harmonische Kombination aus Vanille, Mandeln und Nougat sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert.
• Perfekt für Anlässe: Ob Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur so – diese Kugeln sind immer ein Hit!
• Vorbereitungsfreundlich: Du kannst die Teigkugeln im Voraus vorbereiten und sie dann frisch backen. Ideal für stressfreie Backtage!

Zutaten, die du brauchst

Für diese leckeren Vanillekipferl-Kugeln benötigst du einfache und gesunde Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast. Hier ist eine Übersicht:

Für den Teig

• 200 g weiche Butter
• 120 g Zucker
• 1 Stück Vanilleschote
• 3 Stück Eigelb
• 125 g Mandeln gemahlen
• 250 g Mehl
• 1 Msp Backpulver

Für die Füllung

• 200 g Marzipanrohmasse
• 60 g Nuss-Nougat (schnittfest)
• 60 g Zucker
• 10 g Puderzucker

Variationen

Dieses Rezept ist wunderbar flexibel! Hier sind einige kreative Ideen, wie du deine Vanillekipferl-Kugeln abwandeln kannst:

• Nüsse variieren: Anstatt Mandeln kannst du auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden. Das gibt dem Teig einen anderen Charakter.
• Zitrusnote hinzufügen: Ein wenig Zitronen- oder Orangenschale im Teig sorgt für frische Akzente.
• Gewürze ergänzen: Experimentiere mit Zimt oder Kardamom für eine weihnachtliche Note.
• Vegane Option: Ersetze die Butter durch vegane Margarine und die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz.

Wie man Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat macht

Schritt 1: Teig zubereiten

Zuerst schlagen wir die weiche Butter mit dem Zucker und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote schaumig auf. Das sorgt dafür, dass sich der Zucker gut auflöst und der Teig schön luftig wird. Dann geben wir die Eigelbe hinzu und verrühren alles gut miteinander.

Schritt 2: Zutaten vermengen

Nun fügen wir die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver hinzu. Knete alles mit den Händen zu einem glatten Teig. Es ist wichtig, dass der Teig leicht klebrig bleibt – das macht ihn später so zart!

Schritt 3: Ruhen lassen

Wickle den Teig in Klarsichtfolie und lasse ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So kann er sich setzen und wird leichter zu verarbeiten.

Schritt 4: Nougat vorbereiten

Schneide das Nuss-Nougat zuerst in kleine Scheiben und dann in erbsengroße Stücke. Forme daraus etwa 45 Kügelchen. Wenn es zu klebrig ist, feuchte deine Hände leicht an – so geht es einfacher!

Schritt 5: Marzipankugeln formen

Das Marzipan wird nun ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und zu Kugeln geformt. Auch hier hilft das Anfeuchten der Hände.

Schritt 6: Füllen der Marzipankugeln

Drücke ein fingergroßes Loch in jede Marzipankugel und gib eine Nougatkugel hinein. Verschließe das Loch wieder mit Marzipan und forme alles zu einer Kugel.

Schritt 7: Vanillekipferl-Kugeln formen

Nimm nun etwa 15 Gramm von dem Vanillekipferl-Teig ab und forme eine Kugel. Drücke ein daumengroßes Loch hinein und gib das gefüllte Marzipan hinein. Verschließe es wieder mit Teig.

Schritt 8: Backen

Lege die Kugeln auf ein Backblech mit etwas Abstand zueinander. Heize den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor und backe die Kugeln ca. 18 Minuten lang bis sie goldgelb sind.

Schritt 9: Verzieren

Wälze die noch lauwarmen Kugeln in Zucker und bestäube sie nach dem Auskühlen mit Puderzucker für den perfekten Glanz!

Jetzt hast du köstliche Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat gebacken! Lass sie dir schmecken oder überrasche damit deine Liebsten – sie werden begeistert sein!

Profi-Tipps für Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Mit ein paar einfachen Tricks wird dein Backerlebnis noch erfolgreicher und die Vanillekipferl-Kugeln werden wahre Gaumenfreuden!

• Butter gut temperieren: Achte darauf, dass die Butter weich ist, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermischen lässt und eine luftige Konsistenz entsteht. Dies sorgt für eine zarte Textur in den Kugeln.
• Teig nicht überarbeiten: Knette den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Ein überarbeiteter Teig kann zäh werden, was sich negativ auf die Konsistenz der Kekse auswirkt.
• Kühlzeit einhalten: Nimm dir die Zeit, den Teig und die Nougatkugeln im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und macht das Formen der Kugeln einfacher.
• Backblech gut vorbereiten: Verwende Backpapier oder ein Antihaft-Blech, um ein Ankleben der Kugeln zu vermeiden. So bleibt alles an seinem Platz und du kannst die Kekse ganz leicht nach dem Backen abnehmen.
• Lauwarm wälzen: Wälze die warmen Kugeln gleich nach dem Backen in Zucker. So bleibt der Zucker besser haften und verleiht den Keksen einen köstlichen Glanz.

Wie man Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat serviert

Die Präsentation deiner Vanillekipferl-Kugeln kann das gesamte Erlebnis aufwerten. Hier sind einige kreative Ideen, wie du deine Leckereien stilvoll in Szene setzen kannst.

Garnierungen

• Puderzucker: Bestäube die ausgekühlten Kugeln großzügig mit Puderzucker für einen festlichen Look.
• Schokoladensauce: Serviere die Kugeln mit einem kleinen Schälchen Schokoladensauce zum Dippen – das sorgt für eine zusätzliche Geschmacksexplosion.

Beilagen

• Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Gewürztee passt hervorragend zu den süßen Vanillekipferl-Kugeln und rundet das Geschmackserlebnis ab.
• Kaffee: Ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert wunderbar mit den süßen und nussigen Aromen der Kugeln – ideal für eine gemütliche Kaffeepause.
• Obstsalat: Frische Früchte bringen eine erfrischende Note ins Spiel und sind eine gesunde Ergänzung zu den süßen Keksen.
• Vanilleeis: Eine kleine Portion cremiges Vanilleeis als Beilage sorgt für einen himmlischen Kontrast zu den Keksen und macht das Dessert perfekt.

Viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts und guten Appetit!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat ist perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung, da es sich wunderbar aufbewahren und sogar einfrieren lässt. So hast du immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer du Lust darauf hast!

Reste aufbewahren

• Lass die Vanillekipferl-Kugeln vollständig auskühlen, bevor du sie lagerst.
• Verwende einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
• Die Kugeln können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Einfrieren

• Stelle sicher, dass die Vanillekipferl-Kugeln vollständig ausgekühlt sind.
• Lege die Kugeln in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein.
• Übertrage die gefrorenen Kugeln in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und beschrifte diesen mit dem Datum.
• Die Kugeln können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Aufwärmen

• Nimm die gewünschte Anzahl an Kugeln aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen.
• Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen (ca. 10-15 Sekunden), um sie wieder leicht warm zu genießen.
• Achte darauf, dass du sie nicht überwärmst, da sie sonst ihre zarte Konsistenz verlieren könnten.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu diesem Rezept:

Wie kann ich das Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat abwandeln?

Du kannst verschiedene Nüsse wie Haselnüsse oder Walnüsse verwenden oder die Füllung mit verschiedenen Schokoladensorten variieren. Auch ein Hauch von Zimt kann dem Rezept eine besondere Note verleihen.

Kann ich das Rezept Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat vegan machen?

Ja, indem du pflanzliche Butter und eine Ei-Ersatzlösung wie Apfelmus oder Leinsamenmehl verwendest. Das Ergebnis wird ebenfalls köstlich sein!

Wie lange halten sich die Vanillekipferl-Kugeln?

Die Kugeln bleiben bis zu einer Woche frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Wenn du sie im Gefrierschrank aufbewahrst, halten sie bis zu 3 Monate.

Kann ich anstelle von Marzipan eine andere Füllung verwenden?

Ja, du kannst auch andere Füllungen wie Pistazienpaste oder einen anderen Schokoladenaufstrich ausprobieren. Sei kreativ!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat bringt dir genauso viel Freude beim Zubereiten wie beim Genießen! Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Trau dich, kreativ zu sein und deine eigenen Variationen auszuprobieren – ich bin mir sicher, dass du begeistert sein wirst! Viel Spaß beim Backen!