Knusprige Ofenkartoffeln mit Salat (einfaches Bowl Rezept)
Entdecke die perfekte Kombination aus knusprigen Ofenkartoffeln und frischem Salat mit unserem einfachen Bowl-Rezept. Diese gesunde und schmackhafte Mahlzeit ist in nur 30 Minuten zubereitet und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familientreffen. Die Kombination aus saftigen Kartoffeln, knackigem Avocado-Tomaten-Salat und einem aromatischen Dressing wird deine Geschmacksknospen verwöhnen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an – ob mit zusätzlichen Gemüsesorten, Protein oder Nüssen, die Möglichkeiten sind endlos!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Gesunde Küche
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 10 Cherrytomaten
- 1 Avocado
- 2 Handvoll gemischter Salat
- 4 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Honig
Instructions
- Kartoffeln schälen, vierteln und würfeln. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Währenddessen Salatzutaten waschen und vorbereiten.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Honig sowie Salz und Pfeffer mischen.
- Nach dem Backen die Kartoffeln salzen und zusammen mit dem Salat in einer Schüssel anrichten. Mit Dressing servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg