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Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

Kartoffel-Kichererbsen-Bowl

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Entdecke die perfekte Kombination aus nahrhaften Kartoffeln und proteinreichen Kichererbsen in dieser köstlichen Bowl. Die Kartoffel-Kichererbsen-Bowl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen. Mit frischen Kräutern, cremiger Avocado und einer Auswahl an Gewürzen zauberst du im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinen Wünschen an! Perfekt für Meal Prep, bleibt diese Bowl auch über mehrere Tage frisch.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Kurkuma
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Tahini
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und würfeln, dann in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen.
  2. Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kichererbsen hinzufügen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5-7 Minuten anbraten.
  3. Gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und mit den gewürzten Kichererbsen in einer Schüssel kombinieren. Rote Zwiebelringe und Avocadoscheiben hinzufügen.
  4. Optional ein Dressing aus Tahini, Zitronensaft und Ahornsirup zubereiten.
  5. Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Nutrition