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Karotten-Käsekuchen mit Streuseln

Karotten-Käsekuchen mit Streuseln

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Dieser köstliche Karotten-Käsekuchen mit Streuseln vereint die Süße frischer Karotten mit cremigem Frischkäse und knusprigen Streuseln. Ideal für jede Gelegenheit, von entspannten Familientreffen bis hin zu Kaffeekränzchen, ist er ein Hit bei Groß und Klein. Die Kombination aus saftigen Karotten und der zarten Käsekuchenschicht sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zudem lässt sich das Rezept leicht anpassen, um deine persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen. Lass dich inspirieren und bringe diesen gesunden Genuss auf den Tisch!

Ingredients

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  • 200 g geriebene Karotten
  • 150 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 50 ml Milch
  • 100 g Butter (kalt)

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
  2. Mische in einer Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt, Muskat, Backpulver und Natron.
  3. In einer anderen Schüssel Eier, Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Feuchte Zutaten zu den trockenen geben, gut vermischen und die geriebenen Karotten unterheben.
  5. Für die Frischkäsefüllung: Frischkäse, Zucker, Ei, Zitronensaft und Speisestärke glatt rühren.
  6. Bereite die Streusel aus Mehl, Zucker und kalter Butter vor.
  7. Fette eine Springform ein, fülle die Kuchenteigmischung hinein, gieße die Frischkäsefüllung darüber und streue die Streusel darauf.
  8. Backe den Kuchen ca. 50 Minuten bis die Streusel goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen und genießen!

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