Hefezopf mit getrockneten Aprikosen, Marzipan und Pistazien
Dieser köstliche Hefezopf begeistert mit einer harmonischen Kombination aus fruchtigen Aprikosen, zartem Marzipan und knusprigen Pistazien. Ideal für besondere Anlässe oder einfach für einen genussvollen Snack zwischendurch. Mit seinem süßen Aroma und der lockeren Textur wird dieser Zopf schnell zum Highlight auf jedem Tisch – perfekt für das Frühstück, beim Kaffee oder als süßer Abschluss eines Essens.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g weiche Butter
- 100 g getrocknete Aprikosen (klein geschnitten)
- 150 g Marzipanrohmasse
- 50 g gehackte Pistazien
Instructions
- Die lauwarme Milch mit 1 EL Zucker verrühren und die Trockenhefe hinzufügen. 5–10 Minuten stehen lassen, bis Bläschen entstehen.
- Mehl, restlichen Zucker, Salz, weiche Butter und Ei in eine Schüssel geben. Hefemilch hinzufügen und alles etwa 10 Minuten kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Aprikosen klein schneiden und das Marzipan reiben oder zerkrümeln.
- Aprikosen mit Marzipan und gehackten Pistazien vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, aufrollen und flechten.
- Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech legen und erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen, Pistazien und Hagelzucker darauf streuen und bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 227
- Sugar: 10g
- Sodium: 110mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg