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Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen und Honig

Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen und Honig

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Entdecke die köstliche Kombination aus geröstetem Rosenkohl, knackigen Walnüssen und der natürlichen Süße von Honig. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Beilage, die auf jedem Tisch für Begeisterung sorgt. Die nussige Note der Walnüsse harmoniert perfekt mit dem zarten Gemüse und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ob als Begleitung zu festlichen Anlässen oder als schnelle Wochentagsbeilage – dieser Rosenkohl ist ein absolutes Muss!

Ingredients

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  • 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
  • 1 Teelöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)

Instructions

  1. Rosenkohl vorbereiten: Den frischen Rosenkohl putzen, halbieren und in eine große Schüssel geben.
  2. Marinade zubereiten: Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Thymian in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Rosenkohl gießen. Gut vermischen.
  3. Rösten: Den marinierten Rosenkohl auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
  4. Walnüsse hinzufügen: In den letzten 10 Minuten der Röstzeit die grob gehackten Walnüsse über den Rosenkohl streuen.
  5. Verfeinern: Nach dem Rösten Honig oder Ahornsirup sowie optional Balsamico-Essig darüberträufeln und nach Belieben frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.

Nutrition