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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Genießen Sie ein gesundes und herzhaftes Gericht mit unseren gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis. Diese bunten und nahrhaften Paprika sind nicht nur ein Fest für das Auge, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Rinderhack oder einer schmackhaften vegetarischen Alternative mit rotem Reis sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen – probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie frisches Gemüse in Ihre Küche!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse roter Reis, gekocht
  • 300 g Rinderhackfleisch (oder eine vegetarische Alternative wie Linsen oder Sojahack)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Rinderhackfleisch (oder vegetarische Option) hinzufügen und durchgaren.
  2. Stückige Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Gewürze hinzufügen und alles gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
  3. Gekochten roten Reis unter die Mischung heben und gut vermengen.
  4. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Deckel der Paprikaschoten entfernen und Kerne herausnehmen. Mit der Füllung befüllen.
  5. Gefüllte Paprika in eine Backform setzen, mit Käse bestreuen und mit Alufolie abdecken. Ca. 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und genießen.

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