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Garnelencurry mit Zuckerschoten

Garnelencurry mit Zuckerschoten

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Entdecke die wunderbare Geschmackskombination aus zarten Garnelen und knackigen Zuckerschoten in einer cremigen Kokosmilchsoße! Dieses Garnelencurry ist perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein gesundes, nahrhaftes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit machen dieses Rezept zu einem Muss in deiner Küche. Passe die Zutaten nach deinem Geschmack an – ob zusätzliches Gemüse oder eine andere Proteinquelle, die Möglichkeiten sind endlos!

Ingredients

Scale
  • 500g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 200g Zuckerschoten, geputzt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. 1. Gemüse vorbereiten: Zuckerschoten waschen, Paprika und Zwiebel würfeln.
  2. 2. Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
  3. 3. Knoblauch & Ingwer hinzufügen: Beides kurz anbraten, bis es duftet.
  4. 4. Currypaste einrühren: Paste hinzufügen und kurz anschwitzen.
  5. 5. Kokosmilch hinzugeben: Gut umrühren, aufkochen lassen und dann köcheln.
  6. 6. Garnelen & Gemüse hinzufügen: Beides dazugeben und 5–7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa sind.
  7. 7. Abschmecken & Servieren: Mit Sojasauce, Zucker sowie Salz und Pfeffer abschmecken; nach Belieben mit Koriander garnieren.

Nutrition