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Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch

Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch

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Genieße einen gesunden und proteinreichen Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Rinderhackfleisch, der perfekt für hektische Wochentage ist! Dieses einfache Rezept kombiniert frisches Gemüse und hochwertiges Protein zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, ist dieser Auflauf nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Ob als leichtes Abendessen oder nach dem Workout – er wird schnell zu deinem neuen Favoriten!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroßer Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Eier
  • 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Brokkoli in kleine Röschen teilen, blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
  2. Zwiebel und Knoblauch würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Rinderhackfleisch anbraten und mit Paprika sowie Knoblauch vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.
  3. Eier mit Milch verquirlen und optional Frischkäse hinzufügen.
  4. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform fetten, Hackfleischmischung hineinfüllen, Brokkoli darüber verteilen und Eiermasse darauf gießen. Käse gleichmäßig streuen.
  5. Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition