Bienenstich-Biskuitrolle – Klassiker neu interpretiert
Diese köstliche Bienenstich-Biskuitrolle kombiniert den vertrauten Geschmack des traditionellen Bienenstichs mit der modernen Form einer Biskuitrolle. Ideal für Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe, bietet sie eine perfekte Balance aus fluffigem Teig, cremiger Paradiescreme und einem knusprigen Mandelbelag. Mit ihrer Vorbereitungsfreundlichkeit lässt sich die Rolle im Voraus zubereiten und sorgt bei jeder Gelegenheit für Begeisterung. Überrasche deine Lieben mit diesem unvergesslichen Dessert!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 140 g Mehl (gesiebt)
- 600 ml pflanzliche Sahne (kalt)
- 1½ Päckchen Paradiescreme
- 80 g Zucker (für den Mandelbelag)
- 40 g pflanzliche Butter
- 2 EL Honig
- 70 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C vor. Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Mehl vorsichtig unterheben.
- Verteile den Teig auf ein Backblech und backe ihn für 8–10 Minuten.
- Stürze den Biskuit auf Backpapier und rolle ihn vorsichtig auf, um die Form zu bewahren. Lass ihn vollständig auskühlen.
- Karamellisiere in einer Pfanne Zucker, pflanzliche Butter und Honig, füge die Mandeln hinzu und lasse sie goldbraun werden.
- Schlage die kalte pflanzliche Sahne mit der Paradiescreme steif und fülle den abgekühlten Biskuit damit.
- Rolle den Biskuit wieder auf, bestreue ihn mit dem Mandelbelag und kühle ihn mindestens eine Stunde.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg