Beste Nougat-Plätzchen

Wenn du nach einem köstlichen Rezept suchst, das dich in die festliche Stimmung versetzt, dann sind die besten Nougat-Plätzchen genau das Richtige für dich! Diese Plätzchen sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt für geschäftige Wochentage oder für ein Familientreffen, bei dem man gemeinsam backen kann. Der süße Geschmack von Nuss-Nougat und die zartschmelzende Schokolade werden deine Lieben verzaubern und jeder wird nach mehr verlangen.

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal diese Nougat-Plätzchen gebacken habe. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck hat unser Zuhause erfüllt und alle waren begeistert! Lass uns gemeinsam in die wunderbare Welt der besten Nougat-Plätzchen eintauchen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Die Schritte sind unkompliziert und schnell – perfekt für die gesamte Familie!
• Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Nuss-Nougat und Schokolade schmeckt einfach himmlisch und macht diese Plätzchen zu einem echten Highlight.
• Vielseitigkeit: Diese Plätzchen lassen sich wunderbar variieren – ideal für jeden Geschmack!
• Perfekt für Geschenke: Die hübsch dekorierten Plätzchen sind ein tolles Mitbringsel zu Festlichkeiten oder als süßes Geschenk.
• Vorbereitungsfreundlich: Du kannst den Teig im Voraus vorbereiten und später backen, wenn du Lust auf frische Kekse hast.

Zutaten, die du brauchst

Für die besten Nougat-Plätzchen brauchst du nur wenige einfache und gesunde Zutaten. Lass uns gleich einen Blick darauf werfen!

Für den Mürbeteig

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung und Glasur

• 150 g Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)
• 200 g Kuvertüre (Zartbitter)
• 2 EL gehackte Haselnüsse (optional)

Variationen

Dieses Rezept für die besten Nougat-Plätzchen ist wunderbar flexibel! Hier sind einige Ideen, wie du es abwandeln kannst:

• Nüsse variieren: Verwende anstelle von Haselnüssen Walnüsse oder Mandeln für einen anderen Geschmack.
• Schokoladenwahl: Experimentiere mit heller Schokolade oder weißen Schokoladensplittern für eine süßere Note.
• Zusätzliche Aromen: Füge etwas Vanilleextrakt oder Zimt hinzu, um den Plätzchen eine besondere Note zu geben.
• Fruchtige Variante: Ergänze getrocknete Cranberries oder Aprikosenstückchen in den Teig für eine fruchtige Überraschung.

Wie man Beste Nougat-Plätzchen macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Beginne damit, kalte Butter in kleine Würfel zu schneiden. Gib sie zusammen mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel. Knete alles gut durch, bis ein glatter Mürbeteig entsteht. Das Kneten ist wichtig, damit sich alle Zutaten gut verbinden und das Gebäck später schön zart wird.

Schritt 2: Teig ruhen lassen

Halbiere den Teig und forme ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Rollen mit etwa 30 cm Länge. Wickele jede Rolle in Frischhaltefolie ein und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das Kühlen hilft dem Teig, fester zu werden, was das Schneiden erleichtert.

Schritt 3: Plätzchen schneiden

Nach der Kühlzeit schneide aus jeder Rolle etwa 40 gleich große Plätzchen ab. Du kannst die Abstände mit einer Gabel markieren, um ihnen eine schöne Form zu geben. Lege die Kekse auf zwei Backbleche mit Backpapier und forme sie gegebenenfalls noch etwas rund. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für 12-15 Minuten goldbraun. Lass sie danach gut auskühlen.

Schritt 4: Nougatfüllung erstellen

Erwärme den Nuss-Nougat im Wasserbad, bis er weich wird. Nimm jeweils ein Plätzchen zur Hand und gib mit einem Teelöffel etwas Nougat auf die Unterseite. Lege ein weiteres Plätzchen darauf und drücke vorsichtig zusammen, damit das Nougat am Rand gut abschließt. Lass sie kurz fest werden.

Schritt 5: Kuvertüre glasieren

Schmelze nun die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad. Tauche jedes Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade und streue optional gehackte Haselnüsse darüber. Lass sie auf einem Stück Backpapier oder einem Kuchengitter fest werden – so lecker!

Viel Spaß beim Nachbacken der besten Nougat-Plätzchen!

Profi-Tipps für Beste Nougat-Plätzchen

Um sicherzustellen, dass deine Nougat-Plätzchen perfekt gelingen, habe ich hier einige nützliche Tipps für dich.

• Verwende kalte Butter: Kalte Butter sorgt dafür, dass der Teig nicht zu weich wird und die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
• Nicht zu lange kneten: Knete den Teig nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Kneten kann die Plätzchen zäh machen.
• Teig ruhen lassen: Lass den Teig im Kühlschrank ruhen – das hilft, die Aromen zu intensivieren und macht ihn leichter zu verarbeiten.
• Gleichmäßige Größe: Achte darauf, die Plätzchen gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und schön aussehen.
• Aufbewahrung: Bewahre die Nougat-Plätzchen in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie frisch und lecker!

Wie man Beste Nougat-Plätzchen serviert

Die Beste Nougat-Plätzchen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch in ihrer Präsentation eine Freude. Hier sind einige Ideen, wie du sie stilvoll servieren kannst.

Garnierungen

• Edelbittere Schokoladensplitter: Streue ein paar Schokoladensplitter über die Kuvertüre, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen.
• Kakaopulver: Bestäube die fertigen Plätzchen leicht mit Kakaopulver für eine elegante Note.
• Essbare Glitzer: Verwende essbaren Glitzer, um deinen Plätzchen einen festlichen Funken zu verleihen – ideal für die Weihnachtszeit!

Beilagen

• Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischen Tee oder frischen Kaffee ergänzt den süßen Geschmack der Plätzchen perfekt und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
• Frische Früchte: Serviere dazu frische Früchte wie Mandarinen oder Äpfel – der fruchtige Kontrast passt wunderbar zur Süße der Nougat-Plätzchen.
• Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Haselnusseis macht aus deinen Plätzchen ein unwiderstehliches Dessert und bringt eine erfrischende Komponente ins Spiel.
• Nussmischung: Stelle eine kleine Schüssel mit gerösteten Nüssen bereit. Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und harmonieren hervorragend mit dem Geschmack des Nougats.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die besten Nougat-Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ideal für die Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst sie im Voraus zubereiten und hast so immer einen süßen Snack zur Hand, der perfekt für die Feiertage geeignet ist.

Reste aufbewahren

• Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.
• Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu erhalten.
• Die Plätzchen halten sich so bis zu zwei Wochen.

Einfrieren

• Lege die Plätzchen in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein.
• Übertrage die gefrorenen Plätzchen in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter.
• Sie können bis zu drei Monate eingefroren werden.

Aufwärmen

• Lasse die gefrorenen Plätzchen bei Raumtemperatur auftauen.
• Du kannst sie für 5-10 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen aufwärmen, um sie wieder frisch und lecker zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen, die du dir vielleicht stellst:

Wie viele Portionen ergeben sich aus dem Rezept für die besten Nougat-Plätzchen?

Das Rezept ergibt etwa 40 köstliche Nougat-Plätzchen, ideal für eine große Runde!

Kann ich die besten Nougat-Plätzchen variieren?

Ja, du kannst verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten verwenden, um dein eigenes Rezept für beste Nougat-Plätzchen zu kreieren.

Wie lange halten sich die besten Nougat-Plätzchen?

Die besten Nougat-Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch.

Sind die besten Nougat-Plätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Varianten der besten Nougat-Plätzchen herzustellen, kannst du glutenfreies Mehl verwenden.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses Rezept für die besten Nougat-Plätzchen bringt dir genauso viel Freude beim Zubereiten wie beim Genießen! Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Lass dich inspirieren und probiere es einfach aus – ich bin sicher, dass du begeistert sein wirst!