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Apfelpfannkuchen mit Haferflocken ohne Mehl

Apfelpfannkuchen mit Haferflocken ohne Mehl zum Frühstück

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Starte deinen Tag mit diesen gesunden und leckeren Apfelpfannkuchen aus Haferflocken, die ganz ohne Mehl auskommen! Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frisches Obst in dein Frühstück zu integrieren. Mit der Kombination aus saftigen Äpfeln, nahrhaften Haferflocken und einer Prise Zimt sind sie sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Brunches mit der Familie – diese Pfannkuchen bringen Freude auf den Tisch. Probiere sie mit deinen Lieblingsbelägen wie frischen Früchten oder Joghurt und genieße ein nahrhaftes und köstliches Frühstück!

Ingredients

Scale
  • 100 g Haferflocken (zarte oder gemahlene)
  • 2 Eier
  • 1 Apfel (gerieben)
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • Kokosöl oder Butter zum Braten

Instructions

  1. 1. Haferflocken in einem Mixer mahlen, wenn nötig, für eine feinere Konsistenz.
  2. 2. In einer großen Schüssel Eier, Milch und optionalen Vanilleextrakt sowie Honig/Ahornsirup gut vermengen.
  3. 3. Die vorbereiteten Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
  4. 4. Den geriebenen Apfel unter den Teig heben und etwa 5 Minuten quellen lassen.
  5. 5. Eine Pfanne mit Kokosöl oder Butter erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  6. 6. Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
  7. 7. Warm servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition