Wenn du nach einem köstlichen und einfachen Rezept für die Weihnachtszeit suchst, dann sind diese Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept genau das Richtige für dich! Diese zarten Plätzchen erinnern an die Kindheit und an die liebevollen Backstunden in Omas Küche. Die Kombination aus feinen Mandeln und dem süßen Vanillearoma macht sie unwiderstehlich. Egal, ob du sie für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie backen oder als kleines Geschenk für Freunde vorbereiten möchtest – diese Kipferl sind immer eine gute Idee!

Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell, sodass du auch an geschäftigen Wochentagen Zeit dafür findest. Lass uns gemeinsam in die Welt der Vanillekipferl eintauchen und Erinnerungen wecken!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfache Zubereitung: Du benötigst nur wenige Zutaten und kannst die Kipferl ohne viel Aufwand herstellen.
Köstlicher Geschmack: Der feine Geschmack von Vanille und Mandeln wird deine Sinne verzaubern.
Perfekt für jeden Anlass: Ob Weihnachten oder ein gemütliches Kaffeekränzchen – diese Kekse passen immer!
Familienfreundlich: Die Kinder können beim Formen der Kipferl helfen – ein tolles gemeinsames Erlebnis in der Küche!
Lange Haltbarkeit: Wenn du es schaffst, sie nicht sofort zu essen, bleiben die Kipferl einige Wochen frisch.

Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept verwenden wir einfache und gesunde Zutaten, die jeder zu Hause hat. Lass uns gleich loslegen mit den Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept!

Für den Teig

250 g Mehl
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz

Für das Bestäuben

40 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker

Variationen

Dieses Rezept ist wunderbar flexibel! Hier sind einige Ideen, wie du deine Vanillekipferl variieren kannst:

Nüsse hinzufügen: Mische gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig für eine nussige Note.
Schokolade dippen: Tauche die fertigen Kipferl in geschmolzene Zartbitterschokolade – so erhältst du eine süße Überraschung!
Zitronenschale einarbeiten: Füge etwas abgeriebene Zitronenschale zum Teig hinzu, um eine frische Note zu erhalten.
Gewürze ausprobieren: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Kardamom im Teig für extra Aroma.

Wie man Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept macht

Schritt 1: Teig vorbereiten

Für den Teig die Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker cremig rühren. Das sorgt dafür, dass sich die Süße gleichmäßig verteilt und der Teig schön luftig wird. Dann Mandeln, Mehl und Salz unterkneten. Diese Mischung wird unseren Kipferln ihren charakteristischen Geschmack verleihen.

Schritt 2: Ruhen lassen

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das ist wichtig, damit der Teig fester wird und sich leichter formen lässt.

Schritt 3: Kipferl formen

Nach der Ruhezeit nimmst du den Teig heraus und formst ihn mit deinen Händen zu kleinen Kipferln. Alternativ kannst du auch Halbmond-Ausstechformen verwenden. Achte darauf, dass alle gleich groß sind, damit sie gleichmäßig backen.

Schritt 4: Backen

Lege die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier. Bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) je nach Größe 10–15 Minuten goldgelb backen. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden – sie sollen schön hell bleiben!

Schritt 5: Bestäuben und genießen

Lass die Kipferl nach dem Backen etwa 5 Minuten auskühlen und bestreue sie dann noch lauwarm mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker durch ein Sieb. So haftet der Zucker besser an den warmen Plätzchen. Lass sie gut auskühlen – wenn du es schaffst!

Jetzt hast du ein köstliches Rezept für zarte Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept! Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!

Profi-Tipps für Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept

Backen kann eine wahre Freude sein, vor allem mit diesen hilfreichen Tipps, um deine Vanillekipferl noch köstlicher zu machen.

Kalte Zutaten verwenden: Achte darauf, dass die Butter gut gekühlt ist. Kalte Zutaten helfen dabei, dass der Teig beim Backen die richtige Konsistenz erhält und die Kipferl schön zart werden.
Teig ruhen lassen: Lass den Teig nach dem Kneten unbedingt im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen besser entfalten und der Teig wird leichter formbar.
Die richtige Form wählen: Du kannst die Kipferl entweder von Hand formen oder Ausstechformen verwenden. Handgeformte Kipferl wirken rustikaler und persönlicher – perfekt für einen heimeligen Weihnachtsabend.
Auf die Backzeit achten: Jeder Ofen backt anders! Behalte deine Kipferl im Auge und nimm sie rechtzeitig aus dem Ofen, damit sie goldgelb und nicht zu dunkel werden.
Puderzucker gleichmäßig verteilen: Streue die Puderzucker-Vanillezucker-Mischung am besten durch ein Sieb über die noch warmen Kipferl. So erhält jedes Stück eine gleichmäßige und hübsche Zuckerschicht.

Wie man Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept serviert

Die Präsentation macht oft den Unterschied! Hier sind einige Ideen, wie du deine Vanillekipferl stilvoll in Szene setzen kannst.

Garnierungen

Schokoladensauce: Ein feiner Schokoladenstrahl bringt eine zusätzliche Geschmackskomponente und sieht zudem sehr ansprechend aus.
Frische Minze: Ein kleines Blatt frische Minze als Dekoration verleiht deinem Blech Plätzchen einen frischen Farbtupfer und einen Hauch von Kräuteraroma.

Beilagen

Tee oder Glühwein: Eine Tasse aromatischer Tee oder ein Glas alkoholfreier Glühwein passt wunderbar zu den süßen Kipferln und sorgt für Gemütlichkeit.
Früchte: Serviere frische Früchte wie Äpfel oder Mandarinen dazu. Sie bieten eine erfrischende Note und harmonieren geschmacklich gut mit den Plätzchen.
Nüsse: Eine kleine Schale mit gerösteten Nüssen kann ebenfalls eine hervorragende Ergänzung sein. Sie bringen Crunch und einen herzhaften Geschmack ins Spiel.
Joghurt: Ein cremiger Joghurt, eventuell mit einem Hauch von Honig gesüßt, rundet das Nascherlebnis ab und bietet eine leichte Erfrischung nach den süßen Keksen.

Viel Spaß beim Nachbacken deiner Vanillekipferl nach Omas einfachem Rezept! Genieß die besinnliche Zeit des Jahres mit diesen köstlichen Leckereien.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese zarten Vanillekipferl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie eignen sich auch hervorragend zur Mahlzeitenvorbereitung. Du kannst sie im Voraus backen und lange Freude daran haben!

Reste aufbewahren

Bewahre die Vanillekipferl in einer luftdichten Keksdose auf.
Stelle sicher, dass die Plätzchen vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie verstaut.
So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker.

Einfrieren

Lege die Kipferl in eine gefriergeeignete Dose oder Tüte.
Trenne die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Die Vanillekipferl können bis zu drei Monate eingefroren werden.

Aufwärmen

Es ist nicht unbedingt notwendig, die Kekse aufzuwärmen, aber wenn du es möchtest:
Heize den Ofen auf 150 Grad vor.
Lege die Kipferl für etwa 5 Minuten hinein, um sie leicht warm zu servieren.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zu unserem Rezept für Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept.

Wie kann ich Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept anpassen?

Du kannst verschiedene Nüsse oder Gewürze hinzufügen, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen. Versuche es zum Beispiel mit Haselnüssen oder einer Prise Zimt!

Wie lange halten sich die Vanillekipferl?

Richtig aufbewahrt in einer luftdichten Dose bleiben die Vanillekipferl – Omas einfaches Rezept bis zu zwei Wochen frisch. Wenn du sie einfrierst, kannst du sogar bis zu drei Monate genießen!

Kann ich das Rezept ohne Mandeln machen?

Ja, du kannst die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Das Ergebnis wird trotzdem köstlich sein!

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dieses einfache Rezept für Vanillekipferl bringt dir genauso viel Freude wie mir beim Ausprobieren! Es ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage mit der Familie oder Freunde bei einer Tasse Tee. Lass dich inspirieren und probiere es aus – ich bin mir sicher, dass diese kleinen Köstlichkeiten auch dein Herz erobern werden!